作为近年来最受欢迎的快消品之一，新式茶饮(奶茶)一再成为网络热梗。跟着奶茶商场规划不断扩展，品牌概念也在不断增强。最新音讯称，至少有6家我国奶茶连锁店考虑海外IPO。与此一起，奶茶的负面信息也一直伴跟着这一职业的开展进程，比如服务、质量等方面的问题层出不穷，成为舆情热门。

　　7月25日，一份陈述的发布即证明了这一点。由北京阳光消费大数据研究院、北京工商大学新商经研究院、顾客网一起发布的《国内奶茶消费维权舆情剖析陈述(2023)》(以下简称《陈述》)显现，自2022年5月至2023年6月，有关奶茶消费维权的舆情数据至少有3.1万余条。其间，有关食物安全问题的数据有2.4万余条，占比78.17%；有关服务问题的数据有3600多条，占比11.68%；有关宣扬问题的数据有3100多条，占比10.15%。

　　《陈述》显现，在食物安全问题的相关数据中，有关卫生安全问题的数据占54.20%，有关质量口感问题的数据占23.42%，有关办理安全问题占比0.56%；在服务问题方面，有关服务质量问题的数据占1.75%，有关售后问题的数据占2.21%，有关订单精确性问题的数据占1.68%，有关价格问题的数据占6.04%。

　　被全国奶茶爱好者所周知的“网红”品牌茶颜悦色，就曾经在质量方面“翻过车”。

　　本年2月27日，#茶颜悦色回应满杯奶茶放久了变半杯#登上了微博热搜。本来，是湖南一名顾客购买茶颜悦色奶茶后，过了一瞬间发现，一杯奶茶少了三分之一。对此，顾客表明疑问，满杯奶茶还没喝一口就变半杯，还得拿茶小冻来凑数增加量，主张换成通明杯来看清楚容量。茶颜悦色回应称，饮品刚做出来时上面是奶沫，放久了会自己消掉，然后呈现半杯的状况。客服称茶颜悦色暂没有意向换通明杯，可是会向相关部分供给主张。茶小冻能够增加奶茶口感，点单的时分能够挑选增加至奶茶里或分隔装。

　　这一音讯引发网友热议。“奶沫也太多了吧！”“我刚经历过，绿肥红瘦，没奶油，上面满是泡泡，奶茶只要半杯。”“我也觉得量太少了，是多少便是多少，自身杯子就不大，还少一半。你要是直接对外宣扬便是只要300毫升奶茶+200毫升奶沫，那才没缺点。”

　　假如说“偷工减料”姑且还能忍耐的话，那么奶茶中喝出异物、奶茶制造环境不卫生等状况则让人难以忍耐。

　　2022年7月26日，有网友发布视频显现，其下了一单古茗的外卖，在饮用的时分喝出了一只壁虎，一起该顾客还发出事发时监控自证。其时感觉口中有异物，她用手从口中将异物取出后，整个人受惊弹离座位。后古茗方面回应媒体称，门店第一时刻歇业自查，并马上调取了该饮品制造进程的公共视频。从视频中没有发现奶茶制造进程中有壁虎进入的状况。在封口环节，瞬时温度会到达180摄氏度，有壁虎进入的可能性极低。一起，古茗一切门店都将自查，严厉依照标准标准制造饮品。

　　而奶茶制造环境不卫生，更是常见问题。例如，在上一年6月浙江杭州展开的食物安全“守底线、查危险、保安全”专项举动中，就发现“一点点”奶茶店不少奶茶的开封时刻、作废时刻不完全。在霸王茶姬奶茶店，发现店内的水池和贮存冰块的箱子间隔很近，清洗的脏水直接溅到冰块上。

　　在食物安全问题方面，办理安全问题也是引发奶茶舆情的一个重要方面，首要触及制造流程不标准、私行更改保质期等。

　　本年2月，有网友称在益禾堂奶茶中喝出3个标签纸后引发急性肠炎，引发重视。之后益禾堂发布微博致歉，并许诺进一步严把食物安全关。事发后，益禾堂第一时刻成立了查询组，经查询呈现问题的原因是门店当事职工未严厉依照产品制造流程操作，未仔细查看致使标签纸遗留在杯中。益禾堂还称，公司现已依据相关规章制度及监管部分要求对当事职工及门店作出了停岗训练和歇业整理等处分。

　　《陈述》称，奶茶服务方面的问题，首要触及职工服务态度差、售后处理困难、订单制造过错及价格不合理等。

　　上一年11月，包含喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草等在内的多家茶饮品牌，相继撤销外卖渠道满减扣头，满减均改为50减1、70减1或许直接撤销。“多家茶饮品牌联合外卖满减”论题登上微博热搜，引发网友热议。此举在网络上引发了不少顾客“吐槽”。“现在奶茶外卖满减跟没有相同”“喝不起奶茶了”“正好帮我戒掉奶茶”，还有网友质疑“这是不是变相涨价”。

　　本年4月6日，天眼查App显现，乐乐茶主体公司上海乐田餐饮办理有限公司因对产品或许服务作虚伪或许引人误解的宣扬，被上海市杨浦区商场监管局罚款5000元。行政处分决定书显现，2022年10月21日，当事人在“饿了么”外卖渠道上的LELECHA乐乐茶(上海长宁世界店)出售热真有蛋糕鲜奶茶(原田治联名款)产品时，介绍产品概况中提及“乐乐茶×原田治联名限制”等内容。而关于上述宣扬内容，当事人供认，2022年10月21日当天顾客收到的热真有蛋糕鲜奶茶(原田治联名款)部分产品不是原田治联名款。案发后，当事人自动将上述宣扬内容进行了改正。不过，当事人进行违法宣扬的违法所得无法核算。

　　值得注意的是，这现已不是乐乐茶第一次呈现相似的问题，依据企查查App显现，2020年3月乐乐茶因抄袭产品名称、包装等被上海市静安区商场监管局处分1.4万元。2019年，乐乐茶因为其门店价目牌中私行运用与“大白兔”奶糖产品名称、包装等近似的标识，构成了混杂行为，被罚款4000元。

　　北京阳光消费大数据研究院数据总监陈旭辉告知《法治日报》记者，整体来看，食物安全问题是奶茶职业现在最首要的问题，占有一切问题类型的绝大多数。服务问题有待改进。服务问题首要表现在服务的质量、订单的精确性、售后问题和价格问题，其间较为杰出的是价格问题。现在，跟着奶茶商场的扩展，呈现了越来越多的高端品牌，然而其价格却难以让顾客承受。当然，关于服务质量问题、售后问题和订单精确性问题也不容忽视，例如茶颜悦色奶茶门店“罚站式排队取餐”。

　　陈旭辉一起以为，宣扬问题有所昂首。“宣扬问题首要是宣扬营销违规问题和虚伪宣扬问题。其间虚伪宣扬问题首要包含片面宣扬问题和客观宣扬问题，片面宣扬问题是商家成心误导顾客，包含误导顾客购买或许购买等，客观宣扬问题则包含宣扬时因为个人忽略等要素导致顾客误解。”

　　奶茶职业何故呈现上述问题？北京工商大学经济学院教授，北京工商大学新商经研究院履行院长周清杰剖析了其间原因：

　　相关监管不行，奶茶职业规划较大，品牌很多，监管力度相对单薄。一些奶茶门店和从业人员运用监管缺失而放松要求，导致奶茶制造等问题的不断呈现。

　　职业标准纷歧致，奶茶职业缺少标准化的服务办理系统和标准化操作流程，导致从业人员标准纷歧、服务水平良莠不齐，难以确保顾客的合法权益。

　　商场需求过高，奶茶职业不断开展，因为社会经济条件进步、消费观念改变，商场需求也随之上升。可是一些品牌和门店为寻求经济利益而忽视顾客的安全和体会。

　　从业人员素质不高，一些从业人员缺少相应的标准训练，在工作中简单呈现偷闲等状况，对奶茶的制造及门店卫生整理不到位。

　　顾客缺少满足的信息，因为奶茶品牌很多、奶茶品类多样，顾客难以判别每个奶茶品牌或许门店的制造流程是否标准。

　　为了确保奶茶职业的长时间稳健开展，各方需求一起努力，促进职业标准化和标准化。只要这样，咱们才能为顾客带来更好的体会。为此，我国法学会顾客权益保护法研究会副秘书长陈音江主张：

　　对政府部分而言，要完善相关法律法规。针对现在的法律法规系统进行弥补，加强顶层规划，清晰奶茶产品的出产、出售和服务标准。这些法规能够触及原材料挑选、加工流程、标签标识、卫生要求等方面。拟定严厉的奶茶职业监管方针和标准，确保产品质量和安全。监管组织应加强对奶茶店的查看和抽检，对不符合标准的产品和店肆进行处分和整理。加大宣扬教育。一方面是加大针对奶茶品牌组织的宣扬教育，进步奶茶门店和工作人员的责任心，加强道德教育。另一方面是加强对顾客的宣扬教育，进步顾客的维权认识。

　　对奶茶品牌和门店而言，一方面要将食物安全放在首位，重视原材料的挑选和质量操控，确保运用新鲜、安全、高质量的质料制造奶茶产品。店家应严厉遵守食物安全和卫生办理规则，确保店内的卫生环境和操作标准。另一方面，奶茶品牌和门店要重视职工训练，包含食物安全常识、卫生操作标准等方面，进步职工的专业素质和服务质量。也能够规划更标准的奖惩制度进步职工工作认真度，培育职工责任心。

　　“对顾客而言，要增强维权认识。在进行消费的进程中，假如发现问题要及时和门店工作人员反映，若得不到处理还能够向监管部分投诉，以合法手法保护自己的合法权益。”陈音江说。(法治日报 张维)